◎淹然

年轻的女孩，非血缘家庭，温暖的一样平常……《舞伎家的料理人》的这些元素，很容易让人遐想起是枝裕和的过往作品，好比《海街日志》《小偷家族》
。这并非他第一次操刀剧集，却是商业卖相最好的一次——网飞出品，人气漫画打底，川村元气担当企划
。至于是枝裕和在其中饰演的角色，更像港剧中的监制，认真把控整体调性，并加入部分集数的编剧与执导事情
。

从料理到舞伎是枝裕和的改编战略

正如作品名所示，舞伎与料理，是焦点要素
。故事讲述两个初中结业的女孩，为了舞伎的梦想来到京都学艺
。效果，小堇如愿以偿，而季代则阴差阳错以料理人的身份留下来
。2021年，《舞伎家的料理人》首度影视化，改编成动画单位剧，每则故事不到十分钟，牢牢锚定“美食番”的轻快定位
。片尾附加“今日餐点”单位，模拟课堂问答情境，着重解说每集料理的典故与烹饪要点
。

动画版紧贴原著轮廓，勉力营造逍遥一样平常的气氛感
。偶有微澜，也是要不要将汤婆子带去京都这种无关痛痒，但又能泛起性格可爱的花边
。它真正的重点，是以美食为前言，泛起年轻女孩的温暖友谊
。艰辛训练的小堇，犹如前方的战士；季代则是让人定心的后援，永远守候在细小又明亮的厨房里，以食物慰劳小堇疲累的身心
。

这不正对了是枝裕和的胃口吗？他是拍食物的能手，《步履一直》开篇，通俗的一样平常食材散发出玉器般的色泽，而主要的故事信息，则在后厨的闲谈中不动声色地泄露
。

出人意料的是，真人版《舞伎家的料理人》无意突出“料理”
。确实，动画版的舞伎元素近似噱头
。一方面，舞伎这个容器付与故事奇异的设定，通例的16岁青春物语大都爆发在校园，而现在，我们看到的是一群少女过着前现代式的学徒生涯
。另一方面，对艺伎业的泛起并未凌驾网络极简百科所能提供的规模，是让美食登场更具看点的猎奇背景
。因此，虽有跑题之嫌，但将重点落在“舞伎”，最少称得上是有想法的改编
。若是是枝裕和按部就班，交出一部舞伎版的孤苦美食家，那才是大跌眼镜的
。

真人版略过烹饪细节，将镜头瞄准“人”
。怎样让季代从舞伎学徒到料理人的运气转折，变得更让人信服呢？真人版强化了季代钟情料理的“怪”女孩属性，她会对食物说早安；先生找她谈话时，她说：“先生，你的面要坨了哦！”

跟小堇结对子的师姐——百子，在动画版中一笔带过，但在真人版里格外抢眼
。她被付与饰演者桥本爱自己的迷影特质，偏好罗梅罗的B级片，带着姐妹们在鬼节排演舞伎版丧尸大戏
。

相比动画版的双女主结构，真人版以多声部的群像，勾勒艺伎业的光与暗
。

两任谋划者千代与梓，是古板的维护者
。梓的私生女凉子，是强烈的行业批判者——她是这个各人庭里唯一的非从业者，但和梓不以母女相当，反倒是统一屋檐下的舞伎们天天叫梓“妈妈”
。吉乃是坚定的回归者，她放弃不如意的婚姻生涯，重操旧业
。最值得玩味的是百子，她是当红的艺伎，却也对行业的不对理之处，心怀不满
。

射出的批判利箭，一切脱靶

2022年6月，网名桐贵清羽的前舞伎披露：“我16岁时被大宗灌酒，还被迫与客人洗混浴，不过我奋力逃走了
。希望各人能思索一下，这真的是古板文化吗？”一石激起千层浪，有人提供旁证，有人质疑是假话，是枝裕和一定有所耳闻
。

早在2020年炎天，是枝裕和就最先为真人版改编取材，前后与舞伎有两次餐会
。就在桐贵爆料后几天，“记者询问厚生劳动大臣，舞伎与艺伎是否适用劳动法？大臣未作明确回复，只认可榨取未满18岁者深夜事情或陪酒”
。这一点，在是枝裕和2022年第二次与舞伎碰面时获得印证，“舞伎们在酒席上不陪酒”
。

过往的艺伎题材影片，往往着重于展示其漂亮与懦弱：一方面，她们是被男性注视的细腻器物；另一方面，她们又是遭男性榨取的工具，是灾祸史的主人公，而影片里的慰藉者或拯救者，通常仍是男性
。是枝裕和坦言，他不想重复沟口健二镜头里受迫的艺伎形象
。他说：“像我这样对这个天下只有短暂窥探的人来说，要轻言是非，是相当难题的
。”

年岁轻轻无法继续学业，不可使用手机，像仆从一样被驱使——这是凉子初遇小堇时，兜头泼出的凉水
。而小堇的父亲，一最先也坚决阻挡女儿做艺伎，担心接客时被人吃豆腐
。

在描绘舞伎陶醉于美食的欢喜之余，真人版也见缝插针地给出了这样直白的负面看法
。但这些射出的利箭，一切脱靶，并未实质上影响到故事的运行
。

父亲对女儿职业妄想的阻挠，在剧中的女孩们看来，正是各人长专横的体现
。这里以很是浅表的方法泛起了后现代亲缘关系的理想状态：拒绝争论，父辈对子女的爱，只能体现为顺应或尊重
。但问题是，争论的焦点被容易掠过——父亲最终果真对小堇送上祝福，但小堇未来在侍酒时遭遇骚扰的可能就没有了吗？一个16岁的女孩是否真的应该中止教育而投身艺伎业？

总之，凉子的申饬、父亲的记挂，都没能在小堇心里激起丝毫的涟漪，她以现实验动掐灭了周遭质疑——我知道你们说的问题，但我依然如故
。这恰恰向观众转达了这样一个事实，那就是艺伎业纵然有种种问题，但对一个少女来说，依然具备着致命的吸引力
。

治愈的气概掩饰了真实的残酷

百子的选择同样云云
。她以为京都是破旧的，艺伎业有着过时的规则；她冷淡的神情似乎吐露出对抗系统暴力的刻意
。然而，她最终的选择指向背面——她与男友别离，拒绝了前往新天下的约请，而是继续留守
。正如自己喜欢的影戏片名，百子是旧天下的陪葬品、活死人
。以是，百子体内的新旧冲突，并没有被悬置起来，而是有着清晰的结论
。虽然剧中的鹤驹在最后一集选择脱离，但更多的女孩选择留下
。

是枝裕和很是讨巧地给出了正反两方的意见，貌似只泛起、不评断，但正反两方的结构性冲突未曾势均力敌，也从未对人物造成真正的两难
。

悠缓的节奏，对一样平常图景的投注，是枝裕和的作品常被以为很治愈，蕴藏其中的残酷却遭忽略——影片里，人与人之间总是无法告竣真正的息争
。而这回，真人版《舞伎家的料理人》可能才是真的“治愈”：从季代的后厨视角看去，陪席归来的女孩们，没有对客人的吐槽，没有对事情的埋怨，似乎比大观园的少女更悠然
？梢韵嘧糁さ木缜槭，在事情与情绪的决议中，她们都首选前者
。百子说：“恋爱啊，就算着花效果，也不代表是真爱
。不如先爱上武艺看看，再恋人也不难
。”武艺果真比男子更可靠吗？悲哀的是，在艺伎的天下里，武艺的目的正是为了取悦男性
。