购置冬储菜晚年主顾居多

在北京人的影象中
，深冬时节埋在地窖、堆在阳台上的白菜萝卜是餐桌上的必备蔬菜。现在
，住民的菜篮子变得越来越富厚
，囤冬储菜也不再是“刚需”。崇文门菜市场物美店的店长先容
，和往年相比
，今年来买冬储明确菜的人不少
，但基本晚年人偏多。

立冬储菜是老例

14日一大早
，崇文门菜市场物美店西门门口
，明确菜和大葱等冬储蔬菜已码放在墙边。刚买了两棵白菜的王姨妈告诉北京青年报记者
，“立冬储菜是老例。以前能吃到的蔬菜少
，都是赶在白菜大宗上市的时间集中购置。现在
，冬季蔬菜的品种许多
，去超市买也很利便
，以是索性不存冬储菜了。”

邢先生花22.9元买了15棵白菜
，“我每年都买点儿
，已经成了一种习惯。一下子买齐不必老来菜市场
，省事。但现在买的比以前少多了。”

石景山区八角北里物美阛阓一名事情职员告诉北青报记者
，正在销售的白菜来自河北玉田
，“从11月最先
，超市就在早上售卖冬储明确菜
，天天能卖出几千斤”。

据崇文门菜市场物美店的店长杨学清先容
，该店已经有43年的历史
，他自己也加入过39年售卖冬储明确菜的活动。今年白菜的产地是河北玉田
，从10月23日明确菜就开卖了。该店早8点最先就上货
，天天的销售量基本在五六千斤
，而此次销售会一直一连到11月尾。据他视察
，和往年相比
，今年来买冬储明确菜的人不少
，销量平稳
，基本上晚年主顾偏多。

市民金女士告诉北青报记者
，几十年的生涯习惯
，印刻在影象中的生涯方法难以改变
，可是
，现在的年轻人不太赞成。“无论孩子怎么阻挡
，我照旧要买几百斤白菜放在家里的
，这样不但省钱
，还较量利便
，不必总跑菜市场。”

杨学清诠释道
，越来越多的人不再囤积明确菜是有缘故原由的
，现在菜品越来越富厚
，种种购物途径也很利便。现在
，住民的贮存条件也爆发了转变
，大宗购置的人自然就少了。

在采访中
，一些年轻人体现
，“现在买菜途径许多
，除了超市、果蔬店
，网购也很利便
，送货上门
，还省实力。”

“产地直采”价钱更优惠

11月14日上午
，在燕郊的一处早市
，一位摊主体现
，她卖的明确菜是自家农田里种的
，今年共有5万斤左右
，现在以每斤4毛钱的价钱零售给周边小区的住民。

“前几年有来一次批发上千斤的
，今年都减半了。”搞批发的一位商户告诉北青报记者
，由于一些大型超市直接去产地收明确菜
，在卖场低价促销
，“批发价钱的竞争力没那么大了”。同时
，随着近几年蔬菜种类多了
，买白菜冬储的人也不像原来那么多了。“现在大年三十儿都有鲜菜卖
，市民没须要存太多。”商户称。

在北京新发地市场卖明确菜的区域
，50多辆货车分4行排开。北青报记者在现场看到
，每一辆货车前
，都成捆地码放着一些包装好的明确菜
，而更多的单棵码放在货车内。其中大部分货车内的白菜都已卖掉泰半。

北青报记者重新发地市场相关认真人处相识到
，在新发地市场卖的白菜主要产地为河北。本周的平均批发价在0.275元/斤
，上周平均价钱为0.265元/斤。

白菜价钱今年相对自制

“近期的白菜价钱相对稳固
，相比去年同期0.45元/斤的平均价
，今年的明确菜相对自制一点。”新发地市场相关认真人体现。北青报记者在现场相识到
，新发地市场合售卖的白菜
，大部分产自河北省唐山市玉田县及廊坊市固安县
，少量产自山东。

一名售卖玉田明确菜的商户体现
，玉田的明确菜产量较大
，她去一次会收一货车约莫1.5万斤。“我们去一样平常0.175元/斤收
，算上往返油钱
，尚有市场租金
，每斤也就是几分钱的利润。”该商户还体现
，从10月份最先到现在
，收一车明确菜基本一两天就卖完了。另一家售卖固安明确菜的商户则体现
，她卖的明确菜价钱一样平常在0.26元/斤。商户们称
，无论产地在那里
，近几年的白菜价钱都差未几
，波动不是很大。

文/本报记者 董振杰 叶婉 李强 宋霞

实习生 张玉杰 统筹/孙慧丽