“小吃
，看似简朴却充满了饮食之道。”今晚
，《舌尖上的中国3》第二集聚焦许多人一样平常生涯中熟悉的小吃
，麻辣烫、胡辣汤、煎饼果子、羊肉汤……这些小吃饱含富厚的用料
，凝聚制作者的心血。

第二集的中国美食故事从云南腾冲的一碗稀豆粉讲起。把豌豆研磨成粉淡黄色的豆粉
，经由熬煮
，疏散出面浆与清浆
，再次加工
，细腻配比后
，一碗稀豆粉才算成型。

再由食客凭证自己的口胃
，加入豆瓣酱、辣椒等调料
，搅匀后食用。这是云南人闲暇时餐桌上常见的美食。一勺稀豆粉不但带来豌豆的清香
，更有细腻的口感。

许多山东爱吃辣的“吃货”
，一到四川嘴就停不下来
，麻辣烫当之无愧是“吃货”们的最爱。

无论人走到那里
，心中最想念的照旧家乡熟悉的口胃
，“一碗胡辣汤是他们在外斗争最大的慰藉。”胡辣汤不但是河南的著名小吃
，更是山东人熟悉的早点。

天津的煎饼果子
，选料上乘
，酱料专心。当看着热乎乎的煎饼果子一个接一个地被食客买走的时间
，小编食欲爆棚！