孙友福先容：鼎香楼的掌柜，在安丘的鼎香楼被日军攻克，便来到驴驹桥买下了“牛记”重新开张。虽然通常里爱占小自制，也有着怯弱怕事、循分守己的性格，可是心里却对鬼子汉奸恨之入骨，也一经借机整治汉奸以及销毁过鬼子的情报。