邻近决算期天天一直地加班，沉重的事情使命使得和歌子充满了倦容，她来到经常惠顾的鱼贞居酒屋，点了份菜单里没有的食谱“炸什锦”，师傅用洋葱、樱虾、鸭儿芹、扇贝等食材为和歌子制作出唯一无二的炸什锦，甜味和鲜味的连系适当利益，和歌子细细品味……在同事们的配合起劲下，沉重紧迫的事情终于完成了，和歌子把它称之为“炸什锦的精神”。下班后她来到一家位于沼部站徒步7分钟的“鱼师小屋”店肆，和歌子点了份剥皮鱼全刺身，店里剥皮鱼等种种新鲜鱼价钱低廉，搭配着石川县的十代目酒，热着喝的话能够感受到有条理的大米鲜味。在这里和歌子学会了烧酒兑热水的喝法，也品尝了她一直想食的鲜味，吃饱喝足后心情愉快的她决议再去小饮一杯，她再次来到鱼贞居酒屋，用刚刚学到烧酒兑热水的要领调兑了一杯热酒，店里伙计阿柳笑称和歌子已成为优异的酒徒，和歌子充满了品酒的幸福感。