南宫NG28

2016年敬请关注!

简介:<p>  在2015年1月 ,米其林双星声誉与餐饮业界公认全天下排名第一 ,丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅 ,在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆实验之下 ,暂时关闭5周 ,全体人马移师东京 ,在低调奢华的文华东方旅馆 ,首度将东亚饮食美学 ,与诺玛经典之「在地有机」料理哲学 ,做了一次天人合一的完善实验。<br/>  身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一 ,神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他颔首允许荷兰裔美食影戏导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的历程。在他与团队职员跌撞探索的历程中 ,怎样将日本纯朴新鲜的在地食材 ,透过诺玛经典之极简精緻料理烹饪 ,最后泛起在14道气概多元 ,华美明豔餐点裡 ,打造出工具合璧的平衡与鲜味。<br/>  「神厨东京壮游记」运用了细腻但流通的手法 ,轻鬆却不戏谑的角度 ,生动捕获住这段巧妙的美食盛宴之旅...</p>…

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