村上信藏先容：大泽公以前事情的一流的旅馆的法国料理的总料理长。关于天天必需要接待的几百人的这份事情有着很强的自尊心。正是由于“用最好的食材来制作最好的料理”这种自尊的想法，使他坚决阻挡大泽公的这种“看不到客人的心情”的想法。虽然是作为以前的上司的这种保存，可是给了这个故事很大的攻击。