评委一尝水中豆腐花之味后，就惊觉何谓强中自有强中手：糖水、银杏和豆腐的完善连系，带来味觉亘古未有的好口感 – 豆腐切割成片状，容易入口之余又不失其质感；黄豆的自然香甜味，在银杏的陪衬下更形突出。并且，软滑的豆腐内还透出淡淡的辣味，这全拜Jack在最后试吃时为此甜品加入了几滴姜汁作为调味剂所致。不过，最令评委摸不着头脑的，反倒是冰冻了的糖水，为何可以一直坚持着适当的「甜度」，而不被豆腐内的水份冲淡呢
？神秘被郑白一语道破：「…请列位评委注重盛载豆腐的容器…」众评委始如梦初醒，惊觉眼前谁人仿如艺术品一样平常雕琢细腻的「水晶杯」，原来是由白糖雕成！少量的姜汁令得白糖逐步溶化，方能生涯糖水的甜味而不让它流失！这全拜袁滔浑然天成的巧夺天工所赐。优胜劣败已经是显而易见，在甜品料理界压倒一切的榎本姊妹花输得心折口服。郑氏三兄弟首次相助，不但赢尽了饮食业内的荣耀和尊祟；最主要是赢回了三兄弟失踪已久的亲情…获告捷利后，味王以为是时间向刘成举行还击了。当大部分味王以前的旧下属知道味王欲死灰复然时，都一呼百应，重新投奔旗下，组成「新味王集团」，东南亚饮食业界再次风云再起…